トラウトサーモンの自家製ハーブ焼き

最近スーパーでよくみかける生のトラウトサーモン。
塩を多めに振って塩焼き、なんて使い方も脂がのっていておいしいのですが、ひねりが欲しい。

そこで自家製ハーブをパン粉とともに焼いてみました。
ハーブの種類はレモンタイム･バジル・ローズマリーなど。どれも庭に植えてあるハーブです。

パン粉はパンをフードプロセッサーにかけて生パン粉。
パンの生パン粉は本当においしい。料理にはこの一手間が大事です。

じっくり焼いたトラウトサーモンのソースは自家製タルタルソース。
ゆで卵・ケチャップ・マヨネーズ・玉ねぎのオーソドックスソースだけど、相性抜群。

野菜中心！子供向けの料理１３９★トラウトサーモンの自家製ハーブ焼き★
材料
・トラウトサーモン・・・１パック
・パン・・・１枚
・ローズマリー
・レモンタイム
・バジル
・パセリ

作り方
１、トラウトサーモンの両面水気をふき、塩コショウしておく。

２、パンをフードプロセッサーにかけて、パン粉にする。

３、パン粉の中にローズマリー・バジル・レモンタイムを入れてフードプロセッサーで混ぜ合わせる。

４、トラウトサーモンの表面に塩こしょうし、自家製ハーブパン粉を付ける。

５、両面をフライパンで焼く。(表面がかりっとなるように強火で）

６、ケチャップ・マヨネーズ・玉ねぎすりおろしを合わせソースを作る。

７、ソースを下にしき、トラウトサーモンをのせる。